Miso-Soja-Streifen, Champignions mit Olivenöl und Chiliflocken, Tomate, Pak-Choy, Romana-Radiccio-Mix, spiralisierte und gedämpfte Zucchini mit Kokosöl und Zitrone, getoppt mit Kürbiskernen …
Schlagwort: Food
BOWL OF THE DAY …
Spinat mit Chiliflocken, Miso-Baked Tofu, gebackene Champignions, spiralisierte Zucchini mit Chili, Kokosöl und Zitronensaft, gebackene Harissa-Auberine mit Tomate …
Sharen mit:
INSPIRING SPRING BOWLS …
Da weis man gar nicht welche man zuerst ausprobieren soll, oder? Jede voller leckerer und gesunder Frühlingsleckereien …
Mein Favorit ist dennoch die mit der Avocado-Rose. Ein Genuss fürs Auge und die Seele :)!
Welche ist euer Favorit?
Sharen mit:
BOWL OF THE DAY …
Radiccio, Chicoreé, Rucola, Zucchini, Champignons, Tomate, Paprika, Brokkoli, Sojabohnen, Seitan, Zitronensaft, Olivenöl…
Sharen mit:
BOWL OF THE DAY …
Endivien, Rotkohl, Chicoreé, Brokkoli, Zucchini, Champignons, Tomate, Paprika, Sojastreifen, Zitronensaft, Olivenöl …
Sharen mit:
BOWL OF THE DAY …
Spinat, Radiccio, Zucchini, Rosenkohl, Tomate, Champignons, Blumenkohl, Tofu und Walnuss-Dressing …
Sharen mit:
FOOD INSPIRATION: New Health Bowl Ideas for the Week …
Zur Mitte der Woche gibt es heute einige neue Health-Bowl Inspirationen die ich mir für die kommenden Tage überlegt habe! Bei genauerem Hinsehen wird mir gerade bewusst, dass sie doch tatsächlich alle stark in die asiatische Richtung tendieren … so kommen verborgene Gelüse ans Licht 😉 …
Sharen mit:
Rezept des Tages: Detox Asiagemüse in cremiger Kokosmilch …
Für 2 Personen:
- 280 g Bambussprossen
- 150 g Zucchini
- 200 g (Thai-) Aubergine
- 300 g frischen Spinat
- 1 TL Kokosöl
- 300 ml Kokosmilch
- 1-2 TL rote Currypaste
- 1 Stange Zitronengras
- 1 großes Stück Ingwer
- 1 rote Zwiebel
- rote Chili
- frisch gemahlener Koriander
- Salz und Pfeffer
Eigentlich ist die Zubereitung so simpel wie das Gericht selbst. Nehmt einen Wok oder eine große Pfanne zur Hand. Schält den Ingwer und die Zwiebel und schneidet beides in feine Streifen oder Würfel. Entfernt die äußeren Blätter des Zitronengrases und schneidet es zusammen mit der Chili (nach Belieben) in feine Streifen. Gebt die Gewürze mit dem Kokosöl in die Pfanne und schwitzt alles zusammen an bis es duftet. Putzt die Aubergine und Zucchini , würfelt beides in mundgroße Stücke und gebt sie zusammen mit den Bambussprossen und der Currypaste in die Pfanne. Bratet das Gemüse leicht an. Kurz daraufhin löscht ihr das Ganze mit der Kokosmilch und einem Schuss Wasser ab und lasst es leicht einköcheln. Gebt kurz vor Schluss den gewaschenen Spinat hinzu und lasst ihn leicht ziehen. Würzt euer Gemüse nach Belieben mit Salz, Pfeffer und den gemahlenen Koriandersamen ab und serviert das Gemüse heiß. Dazu passt eine leckere Portion Reis oder gebackener Tofu. Lasst es euch schmecken!
Weitere Rezepte findet ihr wie immer auf meinem Food-Blog LoveVeganFood.
Sharen mit:
BOWL OF THE DAY …
Romana, Chicoreé, Spinat, Paprika, Tomate, Zucchini, Sojabohnen, Sojastreifen,
Zitronen-Vinaigrette …
Sharen mit:
BOWL OF THE DAY …
Endivien, Spinat, Radiccio, Paprika, Tomate, Zucchini, Tomate, Sojabohnen, Sojafilets, Kresse, Zitronen-Dijon-Dressing …
AraCoco 