FOOD INSPO: Harissa-Aubergine, Miso-Tofu und andere Köstlichkeiten …

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Ihr kennt das bestimmt. Die Woche neigt sich dem Ende zu und die letzten Leckereien sind vor dem Start in das Wochenende noch auf der Suche nach ihrem Sinn des Lebens. Da ich ein ein großer Verfechter der „Resteverwertung“ bin, erhalten auch solche Überbleibsel bei mir immer noch ein würdiges Ende. Wie z.B. diese hier gestern Abend.

Entstanden ist dabei eine bunte Mischung aus gefüllter Aubergine, gebackenem Miso-Tofu und Champignons, Chili-Spinat und leckeren Zucchini-Nudeln mit Kokosöl und Zitrone.

Ein Rezept braucht es hierzu denke ich nicht (es sei denn, es wird gewünscht?). Ansonsten soll euch dieser Post einfach eine Anregung sein. Essen muss ja nicht immer kompliziert sein. Einfach ein paar leckere Zutaten simpel miteinander kombinieren und möglichst natürlich genießen. Zusammen ergeben sie manchmal größere Genussmomente als jedes andere,kompliziert zubereitete Rezept.

… und das schöne ist. Nichts wird dabei verschwendet!

Rezept des Tages: Marinierte Antipasti Paprika …

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Für eine Portion:

  • mehrere bunte Paprika
  • 3 EL feines Olivenöl
  • 3 EL Weißwein-Essig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1-2 frische Knoblauchzehen
  • Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer

Heizt euren Backofen auf ca. 200° auf, legt ein Backblech mit Papier aus und stellt es bereit. Entkernt eure Paprika, wascht sie kurz ab (dürfen noch tropfnass sein) und schneidet sie in breitere Stücke. Legt sie anschließend einzeln und mit der Schale nach oben auf dem Blech aus. Schiebt das Ganze anschließend für ca. 10 – 15 Minuten in den Ofen, bis eure Schoten duften, an den Rändern leicht gebräunt sind und die Haut Blasen bildet. Nehmt das Blech dann aus dem Backofen und stellt es beiseite.

Greift euch ein frisches Küchentuch aus Baumwolle oder Leinen und tränkt es unter dem Wasserhahn. Windet es leicht aus und leckt es deckend über eure Paprikastücke. Lasst die Schoten so kurz abkühlen und im Dampf ziehen. Nach 2-3 Minuten könnt ihr dann mit den Fingern oder einem scharfen Küchenmesser die Haut abziehen.

Legt die fertigen Stücke in einer kleinen Schale oder auf einem flachen Teller aus.

Mixt aus dem Essig, Öl, Knoblauch und dem Senf eure Marinade und gebt sie zusammen mit den Chiliflocken, Salz und Pfeffer über eure Streifen. Nun müsst ihr das Ganze nur noch für mehrere Stunden oder bestenfalls über nacht ziehen lassen (am besten mit einem Stück Klarsichtfolie abdecken!)

Lasst sie euch schmecken!

DECLUTTERING MY WARDROBE …

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Hände hoch: Wer von euch stand in der letzten Woche mindestens einmal vor dem Schrank und wusste nicht, was er anziehen soll? Ich auf jeden Fall. Denn mein Kleiderschrank ist zwar voll, aber vieles von dem, was auf den Regalen stapelt, passt nichtmehr, ziehe ich nicht mehr an oder hat durch Zufall seinen Weg zu mir gefunden.

Ganz abgesehen davon, dass diese Teile zuviel Platz für meine geplante neue Frühlingsgarderobe wegnehmen, sind sie oft auch ein Grund warum ich sage „Ich habe nichts zum anziehen!“ – komplette Überforderung eben. Meinen Kleiderschrank auszumisten erschien mir deshalb zwar zugegeben eine ziemlich große Aktion, aber es hat sich definitiv gelohnt!

Da viele meiner aussortierten Stück jedoch eindeutig zu Schade für die Altkleidersammlung sind, möchte ich sie gerne in neue, liebende Hände abgeben :). Deshalb habe ich sie direkt auf meine Profile bei Mädchenflohmarkt und Kleiderkreisel eingestellt. Beide Plattformen laden mich immer wieder zum Stöbern ein. Ab und an hat das auch schon in einem guten Fund geendet.

Wann habt ihr denn zum letzten Mal so richtig ausgemistet? Was macht ihr mit euren aussortierten Kleidungsstücken? Lasst es mich wissen!

… und vieleicht schaut ihr ja mal vorbei :)! Es würde mich freuen, wenn eines der Stücke ein neues zu Hause bei euch findet!

DIY INSPIRATION: Easter Projects …

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Fals euch über die Feiertage noch spontan die Bastellust heimsucht, habe ich hier noch etwas für euch :). Fünf sper süße und einfach Bastelideen, die euren Ostertisch schmücken oder mit denen ihr eure Liebsten überraschen könnt. Viel Spaß beim nachbasteln!

Hier noch das Tutorial für die Platzkarten-Häschen aus Draht.

 

Rezept des Tages: Balsamierte Flower Sprouts mit Seitan …

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Für 2 Personen:

  • 300 g Flower Sprouts
  • 200 g (selbstgemachten) Seitan
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 TL Kokosöl
  • 3 EL feiner Balsamico-Essig
  • 1 EL Balsamico-Crema
  • Muskat
  • Lorbeer
  • Rosmarin
  • Chiliflocken
  • Salz und Pfeffer

Wie gesagt … ganz simpel. Stellt einen Topf mit ein wenig Wasser und Salz bereit und bringt es zum Kochen. Putzt eure Flower Sprouts und halbiert sie (je nach Größe). Lasst sie anschließend kurz in dem Wasser köcheln, sodass sie ansatzwise gar sind. Anschließend abgießen.

In einem kleinen Schälchen vermischt ihr den Balsamico-Essig mit der Crema, presst die Knoblauchzehe hinzu und würzt die Marinade nach Belieben mit den Kräutern, dem Muskat und den Chiliflocken ab.

Erhitzt das Öl in einer Pfanne und bratet die gewürfelte Zwiebel glasig an. Gebt dann die Flower Sprouts hinzu und lasst sie 1-2 Minuten anbraten. Sobald sie ein bisschen Farbe erhalten haben, gebt ihr die Marinade über die Kohlrösschen und vermengt sie gut mit dem Gemüse. Lasst das Ganze ein bisschen einköcheln und schmeckt zum Schluss mit Salz und Pfeffer ab.

Den Seitan bratet ihr ebenfalls mit etwas Kokosöl scharf in einer separaten Pfanne an. Würzt diesen ebenfalls mit etwas Rosmarin und Chili.

Anschließend nur noch zusammen servieren, genießen und schwelgen!